Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde escorrido (sem a água)
  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fubá
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de Beijinho:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de coco ralado

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o milho escorrido, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
  2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
  3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  4. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo.
  5. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente. Espalhe bem e deixe esfriar.
  6. Corte em pedaços e sirva. Fica uma delícia!

Dica: Se quiser, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.